Головний компонент крабових паличок - це очищений рибний білок або сурімі. Крабові палички ТМ «Водний світ» містять не менше 40% сурімі – згідно стандарту країн Західної Європи. До того ж, використовується не будь-сурімі, а лише з високим показником желеутворення – з білих риб тріскових порід (минтай, хек, путасу) і білих тропічних риб. За рахунок цього палички ТМ «Водний світ» набувають щільну текстуру та природний білий колір.