Маринований імбир широко застосовується у японській кухні. Допомагає краще відчути в суші смак кожного виду риби і дає можливість зрозуміти своєрідність тої чи іншої страви. Багатий вітамінами імбир покращує травлення, апетит і надає рибним та м`ясним стравам оригінального смаку.