Діжонська гірчиця Maille - найпопулярніший вид гірчиці в світі. Це фірмова прикмета Бургундії, яка вже давно належить не тільки цій французькій стороні. Від інших видів гірчиці вона відрізняється солодкістю і вершковою текстурою. Найвідоміша марка діжонської гірчиці - Maille, її випускають у Діжоні з 1747 року.